清炒苦瓜（新手，超详细步骤）

苦瓜切2段，然后剖开。
用把勺子，把中间的子处理掉，反正都说越干净越没苦味。

小半勺盐，抓揉。
放那10分钟_15分钟

将苦瓜用手抓揉，把苦汁挤出来

冲凉水，反复冲几遍。
讲究的人可以用矿泉水蛤！
我看也很多人说用水煮下，我也试过，觉得那样苦瓜会软绵绵的，不脆了。

油热后丢蒜

放入苦瓜翻炒大概2分钟

调味，给了一点盐，鸡精，然后一点点白糖。
翻炒几下就出锅了！
我自己也不爱苦瓜，但这样的炒法，苦味能接受，如果一丁点苦味都不行的，估计苦瓜这个菜就不太适合哦！