樱桃芝士蛋糕（免烤箱）

1、饼干碎  3 ×  1/2 cup（量杯）
直接买饼干碎，已有甜度不用加糖；或将消化饼干装保鲜袋，用擀面杖碾碎，依个人口感适量加糖。

2、黄油   1/2 cup，约113g。
黄油隔水加热融化，或微波炉解冻模式融化。将融化的黄油倒入饼干碎，混合均匀，压实了。

烤箱180℃（350F）加热20分钟左右，便于饼干底结块。不用烤箱也没问题，需要冷藏够4小时，否则饼干底不易结块，但不用担心，味道一样美😉

冷却到室温后，放入冰箱冷藏备用。（图中是奥利奥饼干底，孩子挑的，我更喜欢另一款）

3、淡奶油一盒 237mL （乳脂含量35%），打蛋器打发，可以加一点点香草精。
打发好先放入冰箱冷藏。等待黄油饼干底降温。

4、一盒奶油奶酪250g，一勺糖粉（1/4 cup已经减量了），打蛋器搅拌均匀。
学着做的时候，看别人做搅拌挺久，但似乎也没打发起来。
喜欢这个牌子的奶油奶酪，从国内用到国外，师傅家曾经开过几年烘培店，她推荐的肯定好。

5、混合打发好的奶油和奶酪，用橡皮刮刀翻拌。
留一小部分在保鲜袋，待最后裱花用。
将奶油奶酪倒入饼干碎上面，抹平。
（图中是最近一次制作，闺女生日自己做主，加了巧克力酱汁）

6、将樱桃罐头倒在上面。
     将保鲜袋内的奶油奶酪剪小口，裱花。图中是5岁的小娃自己裱花装饰😊

这是8岁大娃的创意，在没有樱桃果酱时，摆上切碎的各种水果，做一个彩虹芝士蛋糕🌈 冷藏数小时后口感最佳。

这是量杯，可以备一套，使用很方便。