爆炒八爪鱼

准备八爪魚600克

把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

洗净装盘备用

青红辣椒🌶️3⃣️个，切滚刀块。

姜片5⃣️片切丁、大蒜🧄5⃣️瓣切碎末、葱花少许。

水淀粉适量、辣椒油1⃣️勺。

生抽1⃣️勺、蚝油1⃣️勺。

锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

控干水分装盘备用

锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

把辣椒倒入锅中翻炒变软。

放入生抽1小勺、辣椒油1⃣️勺、蚝油1⃣️勺、盐1⃣️小勺。

把八爪鱼倒入锅中，大火🔥快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老）。

这道菜味美鲜香、微辣可口。