酱骨架-正宗东北味
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Gia-wei
用料
| 猪脊骨 | 1000克 |
| 卤料包 | 1袋（或者八角3粒，桂皮1小块，草果1粒，茴香10粒） |
| 姜 | 半块，切片 |
| 葱头 | 2根 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 干黄酱 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 干辣椒 | 少许 |
酱骨架-正宗东北味的做法
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准备1000克左右猪脊骨
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1包卤料包，半块姜切片，两只葱白，10-20粒花椒，少量干辣椒
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1勺干黄酱
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干黄酱用开水调匀
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猪脊骨焯水后，用热水冲洗干净
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把步骤2、步骤4，步骤5一起放入砂锅，开水淹没，煮开后加入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1汤勺老抽
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大火煮10分钟后，改为中小火炖45分钟-1小时，至只剩少量汤汁
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关火，出锅，酱香味十足，特别入味。
