复刻版老南京《六凤居》葱油饼
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人做过这道菜
碧海远航
曾今跟随父亲到南京旅游，在秦淮河附近有一家南京老字号《六凤居》的葱油饼给我留下了印象，回来后回味无穷，于是乎自己尝试解析和制作这个南京当地的老字号葱油饼，个人随意尝试，比较粗糙，欢迎补充意见。
用料
复刻版老南京《六凤居》葱油饼的做法
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原料面粉三杯，热开水二分之一杯，冷水约一杯，色拉油一小匙，葱花一杯，盐一小匙，香油一大钥，干面粉少许，煎油适量，辣椒酱适量，做法是 材料中的面粉放入盆中，冲入开水使用，开始步骤。
步骤一:材料中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块状，再加入色拉油揉成光滑面团放置三十分钟使之松弛。 -
在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成八块，切口收紧揉圆。
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将揉圆的面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥(大功告成)，即可食用(蘸辣椒酱食用)
