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小馄饨馅宝宝版

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Irisyk的厨房  Irisyk
纯记录贴，没有照片
区别于其他帖子所有调料都写适量😄

用料  

馄饨皮 皮和馅1:1张
肉糜3肥7瘦 380克
小葱 20克
姜 2片
水（占肉的1/3） 127克
糖 5克
盐 4克
芝麻油 4克
酱油 5克
蚝油 20克
海鲜精 5克
白胡椒粉 少许

小馄饨馅宝宝版的做法  

  1. 葱姜和水打成汁备用

  2. 其余材料混合，葱姜水缓慢分次加入搅拌，美善品反转/3速/1-2分钟搅打出筋性

  3. 此馅料口味清淡，适合幼儿

  4. 还可变化出各种包子馅料、大馄饨馅，但水量不可以这么多，减掉一半，和蔬菜混合后馅料需要放冷藏数小时让水份充分吸收，馅料变粘稠不是水水的

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该菜谱发布于 2020-05-29 08:49:44
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小馄饨馅宝宝版的答疑

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