【紫薯麻薯全麦包】

1.和面：酵母粉用温水化开，倒入全麦面粉中，搅拌一下，120ml温水分三次加入面粉中，搅拌成絮状，开始和面，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1-2小时左右

2.准备馅料：麻薯粉和玉米淀粉混合加入脱脂牛奶（纯牛奶也🉑），搅拌成液体状，用小滤网过滤一下，盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞，紫薯洗干净切小块，和麻薯一起放蒸锅里蒸20分钟左右。麻薯蒸好趁热加入黄油融化，搅拌均匀放凉备用，紫薯用勺子压成泥，加入脱脂牛奶搅拌均匀放凉备用。

3.做馒头：面团发酵至2倍就可以啦，发酵好的面团放案板上先揉几分钟排气，然后揉搓成条状切成6个小剂子

3.做馒头：取小剂子擀成圆形，先铺一层麻薯，再铺一层紫薯，用包包子手法收紧，然后整理成馒头的形状

4.蒸馒头：馒头做好用保鲜膜盖上二次发酵15分钟，也可放蒸锅里发酵。上锅蒸25分钟左右，蒸好之后再闷5分钟即可出锅