香辣铁板豆腐

Name: 香辣铁板豆腐
Ingredients: 1块北豆腐; 1小勺花椒粉; 1小勺辣椒粉; 1小勺盐; 1小勺胡椒粉; 适量葱花

8.1 综合评分

122 人做过这道菜

小蕙的厨房

街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。

用料

北豆腐	1块
花椒粉	1小勺
辣椒粉	1小勺
盐	1小勺
胡椒粉	1小勺
葱花	适量

香辣铁板豆腐的做法

北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

小贴士

撒调味粉时用小勺装粉，抖开撒匀。
臭豆腐，霉豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜面酱，辣椒酱都可以。

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该菜谱发布于 2012-06-22 20:33:15

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