蔓越莓绿豆糕

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用料  

绿豆 250克
黄油 70克
细砂糖 65-70克
蔓越莓 35克

蔓越莓绿豆糕的做法  

  1. 绿豆提前泡水8小时,中间需要换几次水。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤1
  2. 绿豆上锅蒸40分钟,蒸到软乱程度,用手一捻就成泥的状态。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤2
  3. 将软化黄油,细砂糖,蒸熟得绿豆一起放入厨师机烹饪师模式3/10/0.打成绿豆泥(没有厨师机总漏勺压碎过筛,一定要过筛,很重要,这步决定口感是否细腻度)

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤3
  4. 绿豆泥放入不粘锅一定要不粘锅炒干水分抱团即可。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤4
  5. 绿豆泥加入蔓越莓拌匀。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤5
  6. 等绿豆泥稍微晾冷分成30g一个的团。用模具压成自己喜欢的形状。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤6
  7. 密封放冰箱保存,两三天食用完毕。

    蔓越莓绿豆糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-05-29 12:28:24
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