快来pick【凉拌油豆皮】小时候的味道～
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人做过这道菜
左左慢
家里上次买了一大包云南石屏干豆皮还没有吃完，用来涮火锅、炒青椒都不错，这次尝试凉拌一个～
用料
快来pick【凉拌油豆皮】小时候的味道～的做法
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油豆皮先用凉水泡20分钟左右，软了没有硬块～烧开水，把泡好的油豆皮切条，放入开水中焯水2分钟。焯完放入冷水过一遍，沥干水放入盘中备用。
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把蒜末、姜末、辣椒末、孜然粉、十三香、花椒、盐放入碗中。
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锅烧热油，倒入放了配料的碗中，油可多点，盖过配料。那滋啦一声，香味都激发出来了！
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辣椒油成品，把生抽和蒜蓉辣酱加进去，搅拌均匀。我用的利民蒜蓉辣酱，没有的话就不放也行。
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将辣酱倒入碗中。
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放上葱花。
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搅拌均匀就齐活了～可香了！
小贴士
第二天带到公司吃，还加热了下，得到同事认可，说有小时候学校门口的味道～我是吃饭慢的左左慢，下个菜谱见！
