三色吐司(奶味重)

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做了很多次吐司都没能做出喜欢的味道和口感
这一次,调整了一下配方,一不小心就成功了
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用料  

高筋面粉 320克
鸡蛋液 1个(40克左右)
4克
白砂糖 60克
40克
淡奶油 180克
耐高糖酵母 5克

三色吐司(奶味重)的做法  

  1. 我比较懒惰,全部材料混在一起,低档30秒后转为中档20分钟

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤1
  2. 这是10分钟左右的状态~

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤2
  3. 20分钟的状态,出膜了……

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤3
  4. 把面团放盆里包裹保鲜膜,放置发酵~我就直接放烤箱开了发酵功能~发酵好后用手指沾面粉戳👇个洞🕳️,不回弹,面团就可以拿出来排气整形了

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤4
  5. 面团我分成等量的三份,一份洒了一丢丢抹茶粉🍵,一份洒了一丢丢可可粉🍫。然后揉匀了之后就辫辫子啦……

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤5
  6. 整形后放入模具继续发酵,到了八分满便送入烤箱,(烤箱已预热好的),175度,40分钟,20分钟后我在上层加了锡纸~

  7. 登登~出炉啦…闻起来就很香

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤7
  8. 出炉后轻震两下后出模具侧躺在架上放凉~放凉后切片~吃不完装密封袋里哦😋

    三色吐司(奶味重)的做法 步骤8

小贴士

面团偏粘乎,但一定也不影响制作,风味是真的不错
 

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该菜谱发布于 2020-05-29 13:11:41
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三色吐司(奶味重)的答疑

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