凉皮好吃又容易做

提前找一个大盆凉一些凉开水备用。面粉和小苏打搅匀再逐渐加入水里，搅匀，静至30分钟，再搅拌几下，在锅里加水至沸腾，搅好的面糊用勺子舀到模具(凉皮罗罗，如果没有也可以用披萨盘做)里，膜具不用刷油，摇均匀，放到沸水里，盖锅盖，2~3分钟取出

迅速放在凉开水里浸一下，再用手把凉皮揭下来

做好的凉皮刷少许熟油，一张一张摞起来

切成喜欢的宽度的长条

辣椒粉、13香、花椒粉，胡椒粉一起搅匀，倒入热油再搅匀，芝麻酱放少许凉开水搅匀，蒜切碎，所有的材料倒在一起搅均，再倒入生抽、盐、醋调成料汁。黄瓜削皮切丝，香菜(也可不放)洗净切小段

凉皮上放黄瓜丝和香菜，再倒入料汁，在拌一拌，开吃啦😍