烧一锅水,水开后加适量白酒
放入鸭肉,焯出浮沫
焯好的鸭肉放入炖锅,加姜片,八角,陈皮
倒入1000毫升白开水,没过鸭肉,煲一个半小时。
期间把野生玉竹洗净,开水泡上。
煲了一个半小时的鸭汤,加入泡好的野生玉竹,继续煲半小时。
加入盐,煮3-5分钟
煲好出锅,鲜美清爽的玉竹老鸭汤就好了。
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