一次发酵的波点馒头卷

新鲜菠菜用破壁机先榨汁，然后过滤出46g汁液（说起这个机子，简直爱到无法呼吸，，做浓汤，打豆浆，打奶昔都很方便，关键是咸鱼淘的全新机子）

分别将白色面团和绿色面团揉到光滑无明显气孔。我一般100g的面粉揉大概10分钟就差不多。（做任何馒头包点发酵的食物把面揉透是第一个关键步骤）

找一个裱花嘴开始打洞洞，花嘴的口径建议小一点蒸出来会比较可爱，如果没有可以找硬一点的吸管或者笔头盖都行。

把面团擀成A4纸大小，白色面团在上，绿色面团在下，一边卷一边收紧。

切成4个手指宽一个的剂子，放入蒸笼一次发酵到1.5倍大。

开水上锅大火蒸制10分钟。

再搭配一杯抹茶拿铁，一个西兰花鸟巢，凑齐一份绿色原谅套餐了。😏

配图。