青红椒炒五花肉
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Echo030
最爱吃五花肉，好像各种菜和五花肉搭配都可以很好吃，比如青红椒、洋葱、土豆、包菜，类似于回锅肉的做法。最重要的是郫县豆瓣酱，必不可少。
用料
青红椒炒五花肉的做法
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五花肉放锅中煮约十分钟，煮至基本熟透。煮肉的水中加入葱段，姜片和料酒。煮熟后捞出晾凉，切薄片。
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青红椒切片。
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姜蒜切片。
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炒锅不放油，放五花肉煎出油脂，待五花肉微焦，加入姜蒜片、花椒、一勺豆瓣酱、适量生抽和少许老抽。
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放入青红椒，加盐调味，炒熟后盛出。
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开吃啦！
小贴士
五花肉不能煎太久，煎太焦就不好吃了。
