红糖烤年糕脆皮年糕

牛奶加入红糖，小火煮至红糖溶化。放凉备用。

鸡蛋打散加入玉米油，搅拌均匀。

加入牛奶红糖液，搅拌均匀。

泡打粉和糯米粉混合，筛入蛋液里搅拌至无干粉。

搅拌后的面糊是这个状态。

烤模里垫硅油纸，倒入面糊。烤箱预热180度，烤30分钟。我用的6寸活底不沾圆模，所以偷懒没有垫纸，就擦了一点油。会有一点点下渗，但是脱模无障碍。不是不沾活底模，要垫纸哈～

切面刀抹油会比较好切。

切完放网子上晾凉。直接放盘子里，底下会结水蒸气。趁热吃是外酥里糯的口感，隔几个小时就不酥了，但依然好吃。