照烧鸡腿🍗汉堡🍔

2 人做过这道菜
女儿说想吃汉堡🍔然后给她安排上
中等难度,还算简单,分享一下做法

用料  

鸡腿 4个
料酒 半勺
生抽 2勺
生菜 4片
蜂蜜 少许
老抽 1勺
面包粉 300克
3克
白糖 10克
高效酵母 2克
鸡蛋 1个
食用油 20克

照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法  

  1. 鸡腿提前用剪刀剪开,把骨头去掉,放入姜末,1勺蚝油,一勺盐,2勺生抽,密封腌制3个小时以上

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤1
  2. 300克面粉里加入一勺盐,10克白糖搅拌一下,然后加入一个鸡蛋,2克酵母粉,最后加入温牛奶搅拌成面絮状后加入20克玉米油,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤2
  3. 揉成面团醒面15分钟,按照视频中的方法揉面,反复折叠搓揉,推出去收回来,反复折叠,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤3
  4. 成这种厚厚的薄膜就可以了,只揉了8分钟,实在费力气,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤4
  5. 分成大小同分份,向内翻转搓揉,虎口收口,团成圆形即可

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤5
  6. 备一碗清水,和一些白芝麻,粘点水,粘上白芝麻,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜醒发2倍大,如果放在温水上盖上锅盖醒发大概40分钟就能发好,室内发酵需要1个小时23分钟的样子,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤7
  8. 把发酵好的面包胚放入烤箱,开火150度25分钟即可,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤8
  9. 把腌制好的鸡腿拿出来煎2面金黄,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤9
  10. 煎好的鸡腿倒入料汁,收干即可,(1勺生抽,半勺蜂蜜,少量水调汁)

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤10
  11. 面包烤好稍微冷却,中间切开,可以切点西红柿,夹在里面也好吃的,随自己喜爱,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤11
  12. 孩子爱吃,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤12
  13. 和买的没有太大区别,真心喜欢,也爱吃

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤13
  14. 早餐用同样方法烤了,全麦面包,感觉和蒸的馒头,口感不同,非常的香,

    照烧鸡腿🍗汉堡🍔的做法 步骤14

小贴士

玉米油是搅拌成面絮后加入,接着揉成面团,盖上盖子让面团醒15分钟,是为了面筋形成面团就会比较好搓揉出膜,

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

照烧鸡腿🍗汉堡🍔相关分类

该菜谱发布于 2020-05-29 15:25:02
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照烧鸡腿🍗汉堡🍔的答疑

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