麻辣香锅（麻辣派对模仿版）

牛柳切薄片加生抽、黑胡椒粉、蛋清、油腌制

牛筋丸对切

土豆去皮切粗条，莲藕去皮切薄片

莴笋去皮切粗条

午餐肉切粗条，以前是梅林午餐肉的拥趸，自从发现了小猪呵呵，就再也离不开了，一款看得见肉粒的午餐肉，而且韧性更好一些，不会煮烂或者炒断

香干切厚片

大白菜洗净斜切段

锅热入油，下莲藕片炸至金黄捞出

下薯条炸至外层金黄，里面熟透捞出

下莴笋炸至微黄捞出

牛筋丸綽水后捞出，控干水分

准备配料：香菜洗净切两段

小葱切段

生姜切片，大蒜拍扁去皮，红辣椒、花椒若干。一袋海底捞麻辣香锅调味料里有两包料，三口之家口味不是很重的话，一般用一包就够了。

油锅加热，刚才炸配菜的剩油刚好继续使用，下花椒小火炸香后捞出，捞出的目的是为了避免吃到花椒时太麻。

下干辣椒姜蒜爆香

下葱段

下牛肉大火煸炒，炒干水分

加入麻辣香锅底料，小火炒香

加入香干翻炒断生

加入牛筋丸午餐肉翻炒

依次加入大白菜和其他炸过的配菜，中火翻炒均匀，加一小勺盐调味

加入香菜段，有芝麻的话可以撒一点熟芝麻，最后翻炒几下即可出锅

美味的麻辣香锅上桌了

香干非常入味，炸薯条香酥可口最好吃

米饭杀手