简单版皮薄馅大-贴饼子

做豆浆剩下的豆渣

豆渣捏碎，放入玉米面

放入全麦粉，没有可以省略

加入白面

加入盐

酵母和糖

加入温水，揉成面团，水要一点点加，毕竟豆渣是湿的，粗粮吸水性不好，能揉成面团就行

保鲜膜封起来，醒发40-60分钟，我一般都醒发1小时

菠菜洗干净了，切碎，做一锅水烧开，把菠菜分批放入开水锅里，烫1分钟，准备一盆凉水将烫好的菠菜投凉，攥干水分，若不攥干水分，含水量多，馅就不成团了     

胡萝卜洗净，刨成丝，剁碎，放入菠菜里

准备了3个鸡蛋，其中两个鸡蛋炒熟，放入馅里，另外一个鸡蛋最后再用

喜欢吃香菜味道，就放1-2根，不喜欢就不放

蒜切碎放入，味道更香，喜欢葱姜味道同样可以放，我不喜欢就没放，洋葱也是，不喜欢可以不放

放入调料：盐+酱油+蚝油+食用油+花椒粉（没有可以用五香粉/十三香，啥都没有可不放）+一个生鸡蛋，搅拌均匀，加生鸡蛋是为了更有粘性

醒好的年揉成长团

切成均匀小段

用保鲜膜把面团包起来赶成饼，撕开上层保鲜膜，你就收获了一个薄薄的面片，可以在保鲜膜上撒点干面粉哦，防止粘黏

把做好的馅料，挖几勺勺放在面片的一端，用另一端折过来盖上，封口，馅料饼皮的一半，能对折过来封上就行

撕开上面的那层保鲜膜，要是饼皮有开裂，没揭下来在把保鲜膜贴回去，按按在揭开

再看看那没收紧，在整理下，也可以把没有馅的边边，切下去，这样更好看，我比较懒，能保证封上就行，当然也可以拆东墙补西墙，看看哪漏馅了，补上一小块面皮就行，反正是自己吃

电饼铛里放上油，提前预热，电饼铛上层也得刷点油，要不然，等你想翻面的时候，会发现饼失踪了，全部沾到上层了😂

放入做好的饼饼，盖上盖子烙它，一面金黄闪闪，翻面接着烙

两面烙的金黄就可以出锅啦（基本上每出锅一次。我都要再倒入油，要不就没有油香脆脆的口感）

刚出锅的时候，又脆又香，皮薄馅大，不爱吃粗粮的都能吃下去一个