盐渍苋菜梗
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臭苋菜梗是宁波的一道特色菜，也是宁波人的最爱。
这个菜谱是厨余的再利用，把平时炒苋菜时丢掉的梗做成特色菜，既避免了食品长期腌制的缺点又尝了新。
菜籽油与苋菜梗是绝配，是菜的灵魂。如果没有可以用其他油替代。
这个菜谱是厨余的再利用，把平时炒苋菜时丢掉的梗做成特色菜，既避免了食品长期腌制的缺点又尝了新。
菜籽油与苋菜梗是绝配，是菜的灵魂。如果没有可以用其他油替代。
用料
盐渍苋菜梗的做法
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取苋菜的梗。
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洗净、切寸段。
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撒上盐、拌匀，盐渍一会，至少一、二小时，盐渍时间长些，四丶五个小时后会更入味。
盐的量就是比平时做菜多一点点，这个菜属咸口菜。
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蒸前再拌一拌，淋上菜籽油，上锅蒸20分钟。
这个菜的灵魂是茶籽油！
苋菜梗粗些的可以多蒸些时间，一定要蒸到梗软，这个是关键，这样才好吃哦！
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开盖，准备出锅。
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简单、快手的宁波特色菜。
好香！真的特别下饭哦。
小贴士
一定要菜籽油，
一定要蒸到苋菜梗软。
一定要蒸到苋菜梗软。
