无需手揉减脂乡村面包

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今天做了一个含水量大的面包,不需要手揉,并且非常成功好吃,所以在此记录一下(。ò ∀ ó。)

用料  

高筋面粉 200克
鸡蛋 1个
赤藓糖醇 20克
奶粉 40克
2克
110克
酵母粉 2.5克
新鲜蓝莓 适量

无需手揉减脂乡村面包的做法  

  1. 首先,所有材料混合即可🙉

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤1
  2. 放在盆子里面静置一段时间

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤2
  3. 等面团膨胀一些以后,因为面团很湿不成型,用刮刀直接在盆里上下左右折叠,如此反复3次,每次都折叠以后都静置0.5h~1h等它膨大一倍。

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤3
  4. 然后直接刮到烘焙纸上,稍微整形一下边缘,洒点面粉在表面

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤4
  5. 烤箱,150℃烤半个小时,中间为了上色可以把上火适当调高一点

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤5
  6. 面包出炉啦!!非常宣软!!外皮脆脆的呢!超级好吃!

    无需手揉减脂乡村面包的做法 步骤6

小贴士

不需要使劲整形和手揉,依靠发酵时间和含水量来达到目的!这是我自己记录的方子,请按照自家面粉和烤箱脾气自行调整哦!
 

无需手揉减脂乡村面包相关分类

该菜谱发布于 2020-05-29 17:30:08
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