咸蛋黄嫩骨鸡堡

1，把高筋面粉，全麦面粉，细砂糖，酵母，冰牛奶，奶粉放入厨师机桶低速搅拌，再换中速搅拌到起粗膜倒入黄油和盐继续搅拌三分钟能拉出手套，揉圆放入发酵碗中发酵。

2，揉圆盖上保鲜膜室温27度发酵40分钟左右，面团发酵到两倍大。

3，面团轻按压排气，分成六份，揉成小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4，松弛好的面团擀成牛舌形，卷成橄榄形状。

5，室温27度发酵40分钟小面团两倍大。

6，烤箱预热190度10分钟，小面团放入烤箱175度20分钟，出炉晾凉备用。

7，把适量的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡放入空气炸锅，180度烤20分钟，烤嫩骨鸡的时候，处理好生菜和番茄备用。

8，烤好的咸蛋黄嫩骨鸡晾凉，把面团切开不要切断，抹上有盐黄油放入青菜再放入咸蛋黄嫩骨鸡和番茄，上面挤上蜂蜜芥末酱和番茄酱就可以吃喽。