扇贝炒韭菜

4 人做过这道菜
小城里有一个农贸市场,
市场里有好几家水产店,
其中有一家惠惠海鲜店
里的东西最为上乘。
老板是个女的,
30来岁,
人也长得漂亮(见菜谱中图)。
只是他们的东西
是整件批发,不零卖。
那天我去了她的店铺。
她向我推荐扇贝说:
五月的扇贝最肥美,来一件吧?
我说:我不会做,怎么办?
她说:那简单!网上搜呗。
于是,我就要了一件,
5斤装,80元,
合下来一斤不到20元,
感觉很划算。
回家,就开始琢磨,
怎样把这鲜美的海物消化掉。
今天这道扇贝炒韭菜,
也是从网上搜的。
只是记录在案图个
日后用起方便。
扇贝炒韭菜,
吃了忘不掉。

用料  

扇贝 15只
韭菜 200克
干红辣椒 1个
30克
生抽 1勺
蚝油 1勺
4克
鸡精 适量

扇贝炒韭菜的做法  

  1. 将处理好了的扇贝飞水。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤1
  2. 飞水后捞出。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤2
  3. 韭菜切段,梗部和叶子分离。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤3
  4. 韭菜叶

    扇贝炒韭菜的做法 步骤4
  5. 干辣椒切碎

    扇贝炒韭菜的做法 步骤5
  6. 锅中放油,油热,倒入扇贝翻炒,放入干辣椒,加入蚝油、生抽,翻炒均匀后倒入韭菜梗,翻炒几下,再到入韭菜叶,加入盐和鸡精,大火翻炒,炒至韭菜断生。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤6
  7. 出锅装盘。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤7
  8. 惠惠海鲜店的美女老板。

    扇贝炒韭菜的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-29 18:36:15
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