【家常菜】糖醋排骨
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人做过这道菜
阿舒阿暖
用料
【家常菜】糖醋排骨的做法
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1斤排骨，洗净，焯水，然后用温水洗干净，不能用凉水。顺便调个料汁，1勺料酒，2勺白醋，3勺生抽，3平勺碎冰糖，半勺老抽
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把排骨水分擦干，锅中放油，中火把排骨煸炒至微微发焦，倒入刚刚没过排骨的开水，把料汁也倒进来
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我看了下时间，中火大概20分钟，汤汁就快干了，可以盛出来。到后面要注意，火也可以转小一点，否则一不留神，容易烧焦
小贴士
我以前一直觉得烧排骨需要用高压锅的，怕咬不动，这次做完，才知道直接炒锅煮是可以的，就是比较有嚼劲的，但挺好吃的
冰糖我个人不建议换白砂糖，如果等量的白砂糖，我觉得肯定会比较甜，这个冰糖的量很刚好
不需要放盐
冰糖我个人不建议换白砂糖，如果等量的白砂糖，我觉得肯定会比较甜，这个冰糖的量很刚好
不需要放盐
