凉拌粉的做法及调料

准备好材料
这里没拍全
可以看配料表

烧一锅水
把豆芽焯一遍

再烧一锅水
水开关火
把买来的米粉滚一遍
切记关火
不然米粉会煮烂
（没有湿米粉
可以用干米粉煮熟过凉水
或者用凉皮来替代）

把滾过米粉的水再烧开
（也可以另外烧一锅）
放几片姜、一勺料酒或烧酒
把解冻的鸡胸肉放进去
煮得用筷子划开
里面都是熟的
捞出来撕开放好
（鸡胸肉可以用基围虾替换
直接用开水煮就行，更简单美味）

把胡萝卜切丝
（有小黄瓜也可以切丝加进来
味道更赞）
放食盐
和豆芽一起揉一两分钟
把碗底出来的水倒掉
（豆芽也可直接跳过这个步骤）

把辣椒、大蒜、小葱切碎备用（不喜欢葱蒜的可不加）

捞起的米粉和撕好的鸡胸肉放在一起

加胡萝卜丝、豆芽、西红柿丁等材料

热锅
放油
油冒泡就熄火

把热好的油倒进配料中
再加香醋（或食醋）、白糖、少许盐、
花椒油（不喜欢的可省略）、咸香口辣椒酱（可不加）

倒掉热油的锅还剩一些油
不要浪费
煎个鸡蛋
记得小火
不然容易焦
起锅后淋上一点生抽

把所有配菜、米粉放一起

酱料要搅拌一下

都加一起

再搅拌一下
美味的凉拌粉就新鲜出炉啦～！
喜欢吃蓝莓
加了几个进来～
反正冰箱有啥煮啥咯～

这是之前用了小黄瓜和基围虾的凉拌粉
味道也超赞～
步骤都是一样的
可以根据自己的实际情况来
还等什么～
快来试试美味的凉拌粉吧！