洋葱酥卤肉饭

准备材料.香菇可以多放几颗我个人比较喜欢吃，五花肉最好切小丁，刀工不好就用机器打碎，不影响口感，八角和冰糖的用量根据自己的口味调整。

水煮鸡蛋、数量可根据自己喜好增加或减少，煮好后剥壳备用😊

洋葱洗干净切条。

小火油炸洋葱丝

洋葱丝油炸至金黄色，这就是洋葱酥。

炒锅内倒入少量的油，油热倒入五花肉翻炒。（油少一点哦，因为五花肉会出油的）

五花肉炒至金黄色最好吃，因为肥肉的油脂都逼出来了，吃起来不油腻。

加入香菇丁翻炒

加入葱姜蒜翻炒

加入老抽、黄酒翻炒均匀后加入油酥葱。

加入适量温水没过卤肉

加入冰糖和八角

待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，加入水煮蛋，加入食盐大火烧开转小火慢炖，时间自己掌握，肉炖的软软糯糯的就好了。

烫一些自己喜欢吃的青菜+米饭+卤蛋+卤肉就完成了😊