把蛋黄部分的水，油，加蛋黄拌匀，再筛入面粉和淀粉搅拌至光滑细腻无颗粒，用打蛋器提起呈流水线状。注意：如果太干，加多一个蛋黄或全蛋太稀就废了，不能加粉，否则品质差只能用蛋黄调节软硬！
蛋白部分全倒入无油无水的容器，中速6-9档打至软中尖峰
打好的蛋白加入蛋黄部分拌匀
入烤箱 180度30分钟左右
出炉，敲一下，倒扣冷却！
有点开裂并不影响哦！
成功
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Angela美食
