樱花镜面慕斯蛋糕

Name: 樱花镜面慕斯蛋糕
Ingredients: 50克（家里只剩这么多）淡奶油; 180克酸奶; 5片（3片做慕斯液，2片做镜面）吉利丁片; 40克黄油; 200g雪碧; 30克细砂糖; 100克奶油奶酪; 50克牛奶; 100克（樱花奥利奥三小袋，包括围边用）奥利奥饼干; 50克纯净水

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爱美食的盘子

是想留住春天还是青春？
都想，给自己做了一个
樱花镜面的慕斯蛋糕，
假装在春天挥洒青春！

今年有两个生日，都是一个人过，
尝试着用家里的材料做了一个蛋糕送给自己，祝自己快乐！

用料

淡奶油	50克（家里只剩这么多）
酸奶	180克
吉利丁片	5片（3片做慕斯液，2片做镜面）
黄油	40克
雪碧	200g
细砂糖	30克
奶油奶酪	100克
牛奶	50克
奥利奥饼干	100克（樱花奥利奥三小袋，包括围边用）
纯净水	50克

樱花镜面慕斯蛋糕的做法

三袋奥利奥就可以了（包括用了几片围边），我买了一盒有8袋。
去掉抹茶夹心！
装入袋子，用擀面杖敲碎，尽量碎些
这是敲碎后的状态
黄油40克隔水融化，和饼干碎搅拌，放入6寸模具，压紧。放进冰箱冷藏。
1-慕斯液忘了拍照。我是偷懒，用电动打蛋器把奶酪和糖打发……然后倒了酸奶进去，继续搅拌……
2-三片吉利丁片冷水泡五分钟，牛奶和淡奶油隔水加热后，放入吉利丁片，融化在一起…
把1-2-的液体搅拌在一起就是简单的慕斯液了
3-刚才留了几片奥利奥饼干，贴在模具壁上
慢慢倒入慕斯液
盖住饼干即可。留点位置做镜面哈。
放入冰箱冷藏一小时。
1-提前泡好盐渍樱花，并小心弄散花瓣。
2-提前把可乐倒出来，消掉气泡（我就是气泡消的不够，樱花的花瓣和模具周围都是小气泡）
2片吉利丁片依旧冷水泡5分钟，软化。再50克饮用水隔水加热，放入泡好的吉利丁片，融化。
把融化的吉利丁片水倒入消泡了的雪碧中，搅拌均匀。
有慕斯液的模具拿出来，慢慢倒入雪碧吉利丁水…
夹入樱花，摆好造型。放入冰箱3小时。
毛巾泡热水，围一下模具外面，方便脱模。一定要用活底模具，下面放个杯子，把模具往下一按就脱模了。
看看，好了。
巧克力加点水融化，倒入写字笔中（我的笔不好用，不推荐，不拍照了）
用装了巧克力液的笔写上给自己的祝福！
大写好写一点…
多了一份。嘻嘻！买一送一的感觉！
也给它写个“爱你”