港式焗猪扒饭

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焗猪扒饭是很多香港人经常吃的一道快餐,是连锁快餐店常年会有的一道经典菜。
繁忙的一天,中午点上一盘焗猪扒饭,酸甜开胃的番茄,香浓牵丝的芝士加上黄金炒饭底和煎猪排,疗愈一整天的疲劳,为下半天注入满满的能量。

用料  

猪排 两块
西红柿罐头 1个
洋葱 1/4个
青椒 少量
胡萝卜 少量
鸡蛋 两只
冷饭 两碗
马苏里拉芝士 适量
猪扒腌料
少许
黑胡椒 少许
酱油 1勺
料酒 1/2勺
生粉 1勺

港式焗猪扒饭的做法  

  1. 锅中放入一勺油,油温热后打入两只鸡蛋,快速拌开。

    加入冷饭翻炒至粒粒分明。

    盛出倒入烤盘。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤1
  2. 猪扒加入腌料腌制半小时以上。
    放入平底锅煎至两面金黄。
    取出切块铺好在炒饭上。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤2
  3. 准备番茄罐头,少许青椒,胡萝卜,洋葱,全部切小丁。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤3
  4. 锅内倒入少许油,将洋葱炒软。

    加入其余的材料煮沸后再闷10分钟至蔬菜煮软。

    加入适量的盐喝糖调味。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤4
  5. 把蔬菜酱汁淋在饭上面。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤5
  6. 铺上适量的芝士

    港式焗猪扒饭的做法 步骤6
  7. 烤箱预热210度,放进烤箱里烤15分钟至芝士呈金黄色。

    港式焗猪扒饭的做法 步骤7
  8. 完成开吃!

    港式焗猪扒饭的做法 步骤8

小贴士

1.使用西红柿罐头较方便,已经含有番茄酱汁,如使用新鲜番茄可以先切丁,加入番茄酱,水和糖来调酱汁。
2.用其他品种的芝士皆可,口味会略有不同。
 

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该菜谱发布于 2020-05-30 07:16:07
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港式焗猪扒饭的答疑

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