[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法](https://i2.chuimg.com/ad732cc63b6a4cbe87b8e60aee46205f_894w_706h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
懒人美食2017
我家小妞特别爱吃虾，白灼，油焖来者不拒，还时不时点上一份虾馅水饺，最近又爱上了虾仁炖蛋。没办法，山里的孩子就是爱吃海鲜😂
虾仁吃起来很爽，但剥虾仁可是个技术活，下厨房里搜了一下，没找到合适的菜谱，那就自己建一个吧😂
还有其他的小窍门和小创意，欢迎搜索我的菜谱！
虾仁炖蛋：
https://www.xiachufang.com/recipe/104697450/
虾头油面：
https://www.xiachufang.com/recipe/107009849/
虾仁吃起来很爽，但剥虾仁可是个技术活，下厨房里搜了一下，没找到合适的菜谱，那就自己建一个吧😂
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虾仁炖蛋：
https://www.xiachufang.com/recipe/104697450/
虾头油面：
https://www.xiachufang.com/recipe/107009849/
用料
| 鲜虾 | 适量 |
| 剪刀 | 一把 |
| 冰箱 | 一台 |
[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法
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新鲜的虾洗干净，从虾背第二节出挑出虾线！
不想挑虾线也可以在后面处理虾头的时候一块处理！![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/190281adfdb24ea2bd3c6ee5ced85540_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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剪去虾枪，斜剪到根部，
沙包（虾胃）就在里面！![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/0a6c1b06fa8542819dee8eb29f9ed822_1794w_1251h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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从虾眼后面直接把虾须，虾眼和虾嘴全部剪掉！
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再剪去前面密密麻麻的头足！
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从虾枪根部开口处，用牙签挑出沙包！
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看上去清爽多了！
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/d45a1bb8f40147c5bee4f858fc94dbf4_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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接下来一手捏住虾身，一手捏住虾头，左右旋转，慢慢把虾头拧下来，顺带把虾线一块解决了！
如果前面已经挑出下虾线，这边就可以快一点！![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/c22112c2eb5c4fffbb4c06607dd3b106_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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虾头不要扔掉，做成油闷虾头，用来煮油面，超级美味，前有链接！
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/84dde2f6dc6f49dd8fa8f8e6209861df_1409w_1054h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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接下来这一步很关键，把处理好的虾身放冰箱冷冻半个小时左右！
如果觉得这样处理活虾比较残忍，可先将活虾冷冻45分钟再处理😂![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/73fe61bc11f3453384ddf459a9ebaa6d_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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接下来的手法也很关键：
右手捏着虾尾把虾肉慢慢往上推，
左手握着虾身把虾皮不断往下捋！
这样虾仁就出来了！
两只手都在忙，所以没有过程图，大家努力想象一下哈😂![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/dfecfc3caf5f46a798884ed5da41c836_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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剥好的虾仁排成排，是不是又快又完整？
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我家小妞突发奇想的虾仁炖蛋！
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/c3ef5303e5014e9b812cd10a16f767de_620w_465h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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我家小妞的秘制虾仁，味道居然还不错😂
![[小窍门]巧剥虾仁（内含取沙包去虾线剥虾壳诸多小窍门）的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/014e429ddfdd40c5a2e41eda3598c089_1313w_994h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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