扒肉 扒肉

下五花肉（五花三层）洗净沥干水，用厨房纸把肉上的水沾干。切成长10厘米左右厚2厘米左右的大片。

肉片两面刷上一层蜂蜜。

锅内放入少许食用油，把肉片摆放在锅里。

煎至两面金黄略带焦色，因为有蜂蜜所以很容易上色。

煎好的肉放在深一点的锅里，一次加够足量的水，大概超过肉5厘米左右的高度，倒入料酒、生抽和陈醋。

加入花椒、八角、桂皮、肉蔻（图片木有肉蔻，直接加到锅里了哈）姜切大片。

大火烧开后小火慢炖，炖至一个半小时加入适量的盐，因为已经加了很多生抽所以盐不要加太多。

再炖半小时就ok了！刚炖好的肉虽然已经很软烂了，但颜色还比较浅。

这是在汤汁里浸泡一晚的肉肉，把汤汁再次煮开，肉已经酥烂的不太容易夹起来了，更入味颜色也更好看了。好香啊！吃不完的肉连同汤汁分装在几个小保鲜盒里冷冻，每次可以取一份炖白菜、豆腐或者土豆都不错哦！

即使没有广告费，我也要推荐给厨友这款生抽，彻底征服我的味蕾！