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如云朵般细腻的戚风蛋糕

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Helen的烘焙小时光的厨房  Helen的烘焙小时光

用料  

鸡蛋 4 个
低筋面粉 88 克
牛奶 82 克
细砂糖 75 克
玉米油 50 克
白醋。 几滴

如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料 面粉过筛两次 打蛋盆保证无油无水

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 先制作蛋黄糊  在分离好的蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀 筛入已过筛两次低粉 搅拌至顺滑

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白糊中滴几滴白醋 分三次加入白砂糖 用打蛋器打至接近干性发泡

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄糊 蛋白糊切拌均匀 放入预热好的烤箱 130度75分钟左右低温烘烤

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 入模8寸蛋糕模

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 烘烤中

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 出炉倒扣放凉脱模

    如云朵般细腻的戚风蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-05-30 09:09:43
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