周黑鸭
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人做过这道菜
X_peom
前几天看到小翔哥做的，就来试试，一次成功，巨好吃，那些香料是在pdd店铺上买的人家配好的，超级方便
用料
| 老抽 | 100ml |
| 生抽 | 200ml |
| 花椒 | 25g |
| 干辣椒 | 50g |
| 啤酒 | 两小罐 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 5小片 |
| 白寇 | 5个 |
| 山奈 | 1个 |
| 白芷 | 5片 |
| 甜面酱 | 100g |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 150g |
| 鸭翅鸭爪鸭锁骨鸭脖 | 共1500g |
周黑鸭的做法
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把鸭货放水里煮，煮出血沫，不用煮熟，出血沫就可以，然后捞出来洗干净，可以切一下，吃的时候比较方便
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洗干净的鸭货放锅里，把所有香料放进去，倒入两罐啤酒，那种330毫升的小罐，在加入水和鸭货持平，就开火煮了
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等锅煮开了，就再煮40分钟，也可以加入自己想吃的，例如莲藕，鹌鹑蛋，鸡蛋（不好入味，不建议）煮开的视频就拍了两秒，上传不了
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最后一步，大火收汁，一定要注意别糊，我弄的时候没搅拌均匀，也可能是锅的问题有点糊，还好抢救的及时不影响口感。超好吃的，可以试试，三斤吃不完比例什么减半就可以
