㊙️在家米其林——白葡萄酒海鲜佐奶油西兰花饭
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鑫淼七
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用料
| 大虾 | 8只 |
| 带子 | 8只 |
| 白葡萄酒（半甜雷司令） | 5勺 |
| 雀巢淡奶油 | 250克 |
| 菠菜 | 5把 |
| 青豆 | 20克 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 莳萝碎 | 适量 |
| 海盐 黑胡椒 蒜粉 | 适量 |
| 墨西哥红椒粉 | 少许 |
| 酸模 | 1片 |
㊙️在家米其林——白葡萄酒海鲜佐奶油西兰花饭的做法
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大虾去头去壳 开背 去线 洗净擦干水份 带子洗净 擦干水份 备用 锅中倒少许橄榄油 加热
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放入大虾带子 大火 双面煎出胶质
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➕白葡萄酒（酒量到食材一半） 轻轻晃动锅子 盖盖 焖2分钟 开盖 收汁 撒海盐 黑胡椒 蒜粉 调味
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大虾带子盛出 锅里的汤汁不要洗 再倒入些橄榄油 加热
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放入洋葱 炒香（这里放白洋葱更好 后面调色会更漂亮）
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倒入雀巢淡奶油 搅拌均匀
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放入菠菜 豌豆 搅拌均匀 大火煮开后转中小火 盖盖 焖煮 5分钟
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焖煮好后倒入搅拌机 搅打成糊 再倒回锅中 中火边搅拌边煮冒泡
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倒入切碎的西兰花碎 搅拌均匀 撒海盐 黑胡椒 蒜粉 莳萝碎 搅拌均匀 盖盖 中小火焖煮2分钟
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奶油西兰花饭铺底 上面放大虾 带子 撒红椒粉 莳萝碎 酸模 装盘 上桌
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每一口脸上都是大写的满足😋
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好吃又有仪式感 你还等什么🤔
