沙姜鸡

水煮鸡：冷水下鸡，水开后我调电磁炉20分钟800火力，盖盖子，半中间翻另一面。（鸡下锅后放一盆可以喝的水或冷开水改急冻）等鸡熟迅速装盘淋冰水，晚上开一边，留一边放冷藏隔天更好吃。

买2元沙姜，加上蒜头，红葱头丢破壁机打碎。小锅上倒上芝麻油加热开，倒入这些料。（有时我懒就放入料和油边加热边搅也一样了）。做好一锅老公不爱吃（所以只有白切他粘酱油，我们粘沙姜料），我和两个女儿超喜欢吃，夹一块鸡粘上一大堆沙姜料。吃剩下沙姜料不要紧，可以拿来炒剩饭，下个鸡蛋，下点潮汕冬菜（要洗下水剁小），下点酱油上色，超级香。