粉色少女心火龙果酸奶慕斯（无奶油）
0
人做过这道菜
lyesprsso
一直欠着小朋友一个粉色的慕斯，赶着六一节日，可惜用QQ糖做镜面时温度太高，翻了车。不过成品最上面一层有QQ糖口感。最后决定用淡奶油做个简单的裱花，配上清新的薄荷，好像也是不错哦。留点遗憾下次改善。🤪
用料
粉色少女心火龙果酸奶慕斯（无奶油）的做法
-
用的奥利奥饼干碎，省去去掉夹心的步骤，黄油是10克点小装，不用称重，懒😬
-
奥利奥饼干碎用擀面杖碾压至粉末状，与融化后的黄油充分混合，搅拌均匀。
-
均匀得在模具底部铺平，用勺子压实。放入冰箱冷藏。
-
红心火龙果200克切块与250克原味酸奶料理机中打成糊状。
-
20克吉利丁片剪小块在冷水中泡发。
-
50克牛奶小火加热，微微冒烟后关火，将软化后的吉利丁片挤掉水份后加入搅拌均匀。
-
讲吉利丁与牛奶混合物倒入刚才的果汁酸奶混合物中。
-
倒入模具九分满，本来留着空隙做镜面的，可惜关键时刻翻了车。😂放入冰箱冷藏一晚。
-
隔天取出后，淡奶油40克加细砂糖6克打发，装入裱花袋，挤压出自己喜欢的花型（木有很好得打发到位） 自种薄荷叶装饰。
-
脱模过程中淡奶油有些融化，又回冰箱冷藏了会🤣
