烤箱烤三文鱼头，完全不输日料店的味道
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人做过这道菜
小李鱼姐姐
店里每个周都会杀鱼，所以新鲜的
鱼头，鱼骨，边角料都一起卖掉了。偶尔留一套自己做个烤三文鱼头也不错。
鱼头，鱼骨，边角料都一起卖掉了。偶尔留一套自己做个烤三文鱼头也不错。
用料
烤箱烤三文鱼头，完全不输日料店的味道的做法
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店里刚杀的鱼，非常新鲜，首先要把鱼头里面的鱼鳃去掉，分成两半，一次烤一半就够吃啦。满满的胶原蛋白。
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放适量盐，生抽，料酒，少许辣椒粉，姜片，柠檬片，腌制1小时以上。然后油纸上刷满橄榄油，将腌制好的鱼头平铺在锡纸上
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烤箱200度预热10分钟，鱼头在里面，转180度15分钟，然后翻面200度烤制20分钟即可。
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烤箱烤制表皮酥脆，然后淋上柠檬汁，配上清酒，美味的一餐堪比在日料店吃的还享受。
小贴士
三文鱼头和鱼骨，还有边角料一套是38元，处理的非常干净。可以吃好几顿。煎，烤，炖，各种做法，一定满足您的味蕾。
