滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤

3 人做过这道菜
很滋补的食疗汤,做起来特别简单,强烈推荐!

之前人比较虚弱肠胃不适找了一个老中医调理身体,老中医给我推荐了这个食疗,用木瓜眉豆花生鸡爪瘦肉煮汤。我尝试了一下,一下子就爱上了,人也舒服很多。希望记录下来分享给喜欢这种汤的人。

用料  

鸡爪 8只(大约260克)
眉豆 50克
花生 50克
木瓜 300克(大的半个,小的1个)
4瓣
猪瘦肉 200克
适量
2片
料酒 适量

滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤的做法  

  1. 准备好一只或半只木瓜、8个鸡爪、少许瘦肉、50克花生、50克白眉豆、4-5瓣蒜(根据蒜的大小稍微调整)。

    滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤的做法 步骤1
  2. 小火开盖鸡爪瘦肉焯水,放几片姜和少许料酒。出浮沫后热水冲洗瘦肉鸡爪备用。

    滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤的做法 步骤2
  3. 木瓜切块,眉豆花生洗净泡一下,蒜剥好。瘦肉切成想要的大小。

    滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤的做法 步骤3
  4. 全部食材放进锅里,倒满水。我用了1500ml的水。大火煮开以后调小火慢煮一个半小时。煮好以后根据自己口味加盐调味,我放了3/4茶匙的盐,味道很不错。鸡爪入口即脱骨,猪瘦肉软嫩,木瓜香甜!

    滋润清甜木瓜眉豆鸡爪汤的做法 步骤4

小贴士

我用猪骨和猪瘦肉都炖过,对比发现猪瘦肉炖出来的好吃太多!

炖的时候不开锅盖,不翻动汤料,这样木瓜不会碎。

也可以用高压锅,我自己喜欢用汤锅慢炖,觉得汤的味道更浓郁。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-30 12:42:50
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