越吃越上瘾的鸡爪花甲煲

Name: 越吃越上瘾的鸡爪花甲煲
Ingredients: 2斤鸡爪; 2斤花甲; 2把金针菇; 1包粉丝; 4棵香菜; 4瓣蒜头; 2棵蒜; 2根小米椒; 适量盐; 5克冰糖; 3勺生抽; 3勺耗油; 3勺柱侯酱; 1勺味道仔招牌香辣酱; 5片姜片; 2根芹菜

0 人做过这道菜

本来超喜欢吃鸡爪，然后这么一搭配，鸡爪又变成另一道美丽的风景线了
以下的份量是8人份量
酱料那些，也可以只放豆瓣酱，黄豆酱，耗油，生抽，自行调到鲜味状态就好，一样好吃
然后配菜一定要放，不能少，配菜是这煲美食的灵魂

用料

花甲下水加盐泡浸，让花甲尽量开口把泥土吐出来
锅里倒水，水开后把花甲倒下去，全部开口后捞上来，我把没肉那一边全部扳出来，这样就不用太霸位置导致吃起来的粉丝容易夹了
鸡爪切小块后，锅里的水开了后把鸡爪倒下去，加姜片一起煮3min
煮到这个状态捞上来冷水再冲洗一下鸡爪
所有的配菜（小米椒，蒜，蒜头，香菜）
热锅，要蒜滴头部，叶子那部分等到差不多吃再下
把鸡爪放下去不停翻炒，炒到差不多了放水下去，水末过鸡爪表面就好了
然后加各种酱料与冰糖下去调味
本人觉得这个味道仔招牌香辣酱味道好正，所以加了一勺下去调味
大火焖鸡爪10min后加花甲下去再焖2min
锅地放金针菇
然后把鸡爪和花甲捞上来，把汁也全倒下去，大火焖5min，再放粉丝，继续焖2min
最后准备上锅，就把香菜，蒜叶子和芹菜全部放下去，焖2min
～
起筷～吃～
味道实在是太棒了！特别是粉丝和金针菇，把汁的味都吸了，浓浓的鲜香味，个个都赞不绝口😄😍