宫保鸡丁——简单版。
7.5
综合评分
362
人做过这道菜
做吃货不易
今天早晨拿了鸡腿出来，拆骨后发现做辣子鸡丁少了。所以改宫保鸡丁了🐔正好，有荤有素。早晨烤了花生米。
用料
宫保鸡丁——简单版。的做法
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早晨烤的花生米，可以参考以前的菜谱。鸡腿肉比鸡胸肉嫩，没有可以用鸡胸肉。肉切了泡水里，味道更好
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鸡肉加姜粉，生抽，淀粉，黄酒。打粘手感觉，然后放油锅里炒。
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加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜脂溶性维生素，翻炒后会发挥VA的效果。翻炒后盛出。
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锅里用剩下的底油炒蒜末，加一勺郫县豆瓣酱。
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把鸡丁和胡萝卜放进去，翻炒，调汁。生抽，糖，醋1:2:2。没有放盐因为郫县豆瓣酱咸。
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放黄瓜，然后把调汁倒进去，入味。
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勾芡后，出锅前撒一把熟花生米。出锅！
小贴士
熟花生米为了保持脆口，才最后加入的。和鸡丁一起翻炒一下出锅，比老醋花生米还好吃。
