不放一滴油的糖醋排骨，好好吃

排骨用水冲洗干净，锅内冷水，加葱，姜大火煮开，水开后，在转小火煮5分钟

锅内会有很多浮末，捞出排骨用冷水冲洗干净

沥干，备用

将沥干的排骨倒入不粘锅，不用加油

小火煎，因为我的排骨很瘦，所以没出多少油，没关系，煎至两面金黄即可

锅内加水，一次性多加一点，至少水要没过排骨，加八角，香叶，酒，生抽，醋，糖所有材料，大火煮开后，转小火炖40分钟左右。我为了上色好看所以加了一半白糖，一半红糖，只要按照1234的比例，确保8勺糖即可。冰糖，白糖随意

开锅，将八角，香叶挑出后，转大火收汁，大概5分钟左右汤汁就干了，只有锅底薄薄一层粘稠的汁液。一定要不断翻拌，以免糊锅

关火，装盘，撒上白芝麻装饰，美味！

这是调料用的勺子