番茄龙利鱼锅仔

龙利鱼洗净切小块，加入白胡椒粉，淀粉，味极鲜，白糖，蚝油，料酒和姜丝腌制一个小时备用。

小葱和大蒜切末备用。胡萝卜，洋葱，口蘑切片，青笋切片，嫩豆腐，西红柿切小块。

锅热后放油下葱蒜末炒香，加入胡萝卜和洋葱翻炒，再倒入西红柿翻炒，直到西红柿软烂，加入海底捞番茄酱翻炒，最后加入温水。加入豆腐和口蘑，木耳等配菜。煮五六分钟后再加入青笋等易熟的菜。同时加味极鲜，白糖，蚝油，盐调味。

锅开焖煮五六分钟后加腌制好的鱼块，焖煮三分钟就可以起锅了。珐琅锅温度高，最小火焖煮就行，其他锅可以稍微延长点时间。