土豆鸡蛋虾饼

按图上的材料，切好备用，可以根据现有材料调整，胡萝卜什么的都可以，小葱一定要有呀。虾仁我是现扒的，好吃。

土豆蒸熟，去皮，用筷子分成小块，之所以没用手，是因为刚出锅有点烫。

加盐和黑胡椒搅拌一下

鸡蛋打散，加一点水，会比较嫩，当了一点点圆葱和火腿丁搅拌，少放点盐和黑胡椒。

平底锅里倒点橄榄油，把土豆摆好。

再撒上火腿和圆葱丁，再均匀倒鸡蛋液。

撒上葱花，摆好虾仁，小火煎熟就行了，中间可以盖一会儿盖子，虾熟的慢。

看着就特别想吃。

有九寸披萨那么大的饼。一个人一次绝对吃不完。