辣炒蚬子
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人做过这道菜
玄黄之血
麻辣鲜香，暖心下饭，实乃自斟自饮，款待亲朋之佳品
用料
辣炒蚬子的做法
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蚬子买回来，放清水加一点盐，吐吐沙。
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趁着吐沙的时间，切姜~蒜~小米辣，干辣椒~麻椒，香菜切段。
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盐~鸡精~糖~醋~料酒~胡椒粉调成汁
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开火，蚬子入锅，适当翻几下，全程盖好盖子，蚬子开口后，关火。
锅内的白色汤汁，原味浓香，倒在小碗里，蚬子放一边备用。 -
锅内放油，先加入各种干料炒香，后加入蚬子翻炒，再加入调好的汁翻炒，最后加入小碗里的原汁和香菜段翻炒，盖好盖子，水开后关火。
小贴士
原汁千万要保留，味道鲜香。
