小酥肉
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人做过这道菜
宝-佐佐佑佑
今天做的炸小酥肉，过程简单，孩子很喜欢的款，盘它😄
用料
小酥肉的做法
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里脊切成小条
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加入花椒粉，盐，料酒腌制20分钟
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腌制过程中可以做面糊，两个鸡蛋，加80克左右淀粉，少许盐，花椒粉，搅匀
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开始可能有点厚，一个方向搅拌最后就会成这样的流动状面糊，不用加水
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就是这样的状态，不加一点水，炸的过程面糊也不会掉
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倒入腌制好的里脊，搅拌均匀，让每条里脊都包裹上面糊
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这样就可以了
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锅里倒油，中火，等到筷子插入后冒小泡泡就可以下里脊了
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少放点，不然容易粘在一起，我这个锅子小了点，急着拍照，还可以再下点里脊，中小火炸
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第一锅炸好的时候可以试试味道，有点淡稍微加点盐，炸至金黄即可捞出。这时小朋友已经开始偷吃了，很香
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炸完后全部捞出，最后油烧热，倒入炸好的酥肉，进行复炸一遍，油温高，炸一下捞出就变酥脆了
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可以沾点番茄酱，很香的噢，大家可以试一下哦
