Q弹的黑糖珍珠

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因为做时忘存图片,所以随便找了一张图,如有冒犯请见谅

用料  

黑糖 50克
150克
木薯淀粉 100克
冷水 随便克

Q弹的黑糖珍珠的做法  

  1. 锅里加水煮开再加糖大火煮到融化

  2. 倒出一小半红糖水再放入木薯淀粉,趁热揉成不沾手面团,如果成了非牛顿流体那上锅蒸3到5分钟

  3. 分成长条切成剂子搓圆,再滚上一层木薯淀粉(防沾)

    Q弹的黑糖珍珠的做法 步骤3
  4. 可放冰箱冷藏,也可现煮

  5. 现煮水要加到盖过珍珠表面,煮30分钟,再放入冷水泡到晶莹剔途,即可放入奶茶或直接吃

小贴士

珍珠搓得一定要小否则很难熟
注意煮珍珠时要常搅拌不然会粘锅(最好使用不粘锅)
如果珍珠泡了很久都不晶莹那应该是煮的时间不够长
 
该菜谱发布于 2020-05-30 18:55:15
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