酱香豇豆包子

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用料  

豇豆 400克
猪肉 800克
面粉 1000克
黄豆酱 2勺
酵母 10克
姜末 10克
生抽 3勺
桂皮香叶 适量片
小葱 数根
五香粉 适量

酱香豇豆包子的做法  

  1. 我选择的是前夹肉前甲肉不肥。当然有的人喜欢选择五花肉。都可以的,根据自己喜好先把肉剁碎,稍微带点颗粒,不要太细了。

    酱香豇豆包子的做法 步骤1
  2. 生姜切末

    酱香豇豆包子的做法 步骤2
  3. 豇豆过一遍水,注意烫一下就可以了

    酱香豇豆包子的做法 步骤3
  4. 葱香料八角生姜片下入油锅小火炒,出味后,剩油其它不要,炒过香料的油铲一半起来,剩下一半油,炒肉。

    酱香豇豆包子的做法 步骤4
  5. 油锅下一半肉,留一半肉或者1/3:2/3的肉都可以,

    酱香豇豆包子的做法 步骤5
  6. 肉炒香加黄豆酱2勺,加生抽酱油适量,翻炒

    酱香豇豆包子的做法 步骤6
  7. 关火下剩下的生肉。前面碗里铲起来的油和生肉,完了再用用铲子把所有料给他和匀就可以了,因为黄豆酱和生抽的盐味已经够了,所以不需要放盐,根据各自自家情况,如果你觉得味道不够,可以再加一点盐。加五香粉进去,和匀

    酱香豇豆包子的做法 步骤7
  8. 像这样加洗好的葱花进去就可以了,,放凉,放冰箱冷藏,

    酱香豇豆包子的做法 步骤8
  9. 我们的面粉发酵好了,放在案板上排气。搓成长条,分成数个小剂子,

    酱香豇豆包子的做法 步骤9
  10. 用擀面杖,擀成中间厚,边缘薄就可以包包子

    酱香豇豆包子的做法 步骤10
  11. 看看吧,

    酱香豇豆包子的做法 步骤11
  12. 我的量非常好,刚好最后一个包子把料全部包完。

    酱香豇豆包子的做法 步骤12
  13. 包好包子放在那儿,10分钟二次发酵。锅里烧水上锅蒸15分钟。关火闷两分钟。开锅。😃😃

    酱香豇豆包子的做法 步骤13
  14. 香喷喷的酱肉豇豆包子就做好了。😜😜😜按照我这个方法做,不会错的。

    酱香豇豆包子的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-30 18:56:30
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