烘焙-三重奶香微波炉蛋糕,不打发蛋清不发酵,超简单

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自从研究出快手蛋糕,就再也不想麻烦的去打发蛋清了,今天要做一个有着浓郁奶香的蛋糕,加了玉米面粉,更增添了玉米的风味,多重味道迸发,简单又美味呢,一起做起来吧

用料  

鸡蛋 1个(约50g)
牛奶 60克
雀巢炼乳 20克
柠檬汁 5g
香草精 几滴
面粉 55克
玉米面 20克
赤藓糖醇 20克
雀巢奶粉 20克
泡打粉 3.5克
小苏打粉 1克
可可粉(可可酱) 少许
雀巢炼乳(可可酱) 少许

烘焙-三重奶香微波炉蛋糕,不打发蛋清不发酵,超简单的做法  

  1. 称量所有材料,鸡蛋打散,蛋糕模具提前抹油(死角都要抹到,脱模时蛋糕才好看)

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  2. 雀巢炼乳、蛋液、牛奶、香草精、柠檬汁混合,搅拌均匀

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  3. 雀巢奶粉、面粉、玉米面、赤藓糖醇、泡打粉、小苏打混合均匀

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  4. 将液体与粉类混合,粗略翻拌至无大块干粉

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  5. 请注意看我的搅拌手法,再次提醒大家千万千万不要过度搅拌

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  6. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具,放微波炉先叮2min,观察蛋糕表面是否凝固,如果没有就加叮30s,再观察表面,如此反复,直到蛋糕表面凝固成型

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  7. 拿一根竹签戳进蛋糕内部,抽出后小签上不沾稀面糊,则蛋糕熟透了,此时可以脱模晾凉

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  8. 准备一点点可可粉,加炼乳调成可可酱,就可以用毛笔或者竹签来给蛋糕画画了

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  9. 可以根据模具的花型来画噢,今天的维尼熊是不是超可爱。奶香三重奏,夹杂着玉米的香味,我的舌尖也随之起舞

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小贴士

进微波炉的模具千万不能用金属的,如果只有金属模具,可以选择上锅蒸30min

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-30 19:36:58
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