电饼铛版炸薯片笔记

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买了电饼铛煎出来的饼有点干,放着一段时间了,前几天买的土豆,孩子想吃薯条,给他炸薯片试试。
炸薯条方法www.xiachufang.com/recipe/103699332/这个试过很好用,切条,煮一下,控水,撒玉米淀粉吸干表面水分,炸软捞出控油,然后复炸一次,金黄色时就已经变硬了。

用料  

土豆电饼铛小一次放不多 一个
孜然 一勺
一勺
500克

电饼铛版炸薯片笔记的做法  

  1. 土豆削皮,洗干净,
    第一,削片。我刀功不好,是用削皮刀削片,比较薄,容易熟,电饼铛温度低,太厚不好熟。
    第二,水煮三分钟,半熟透明就好,别煮熟了,熟了就烂了。我煮的时候放了一勺盐,炸之后就只撒了孜然。
    第三控水,准备电饼铛里倒油最大火预热,指示灯灯灭,放入刚才控好水煮过的薯片,摆满,别放太厚,温度低,有点慢,我用了差不多十分钟他才金黄色。然后用筷子夹到漏勺里控油。撒孜然粉。开吃。

    一个土豆分两次炸的,炸出来,一点点不过瘾,又炸了三个,才吃爽。

    电饼铛版炸薯片笔记的做法 步骤1
  2. 只要你会削土豆皮,基本上不需要什么技巧,就是太慢了,心急的人,还是用煤气锅里多放油放进去很快金黄色。

    电饼铛版炸薯片笔记的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2020-05-30 21:03:57
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