博白假蒌猪肉粽

提前把五花肉洗干净，切好，放盐蚝油酱油盐腌5个小时以上，最好提前一个晚上腌制

糯米淘洗清澈，放入小苏打一起搅拌均匀浸泡2个小时以上

饭豆也是一样，洗干净，浸泡30分钟

把粽叶洗干净，用开水浸泡七八分钟，烫过的叶子会比较柔软，包的时候也不容易烂


糯米跟饭豆浸泡时间够了，就捞起来，用篮子装好过滤水分，糯米放适量的盐混合搅拌均匀

开始包了，新手要多注意，不能放太满，馅料跟叶子平放多一丢丢就好，多包两个就熟练了

所有材料都刚好用完，包完，总共包了26个，相当于一斤糯米可以包八个不大不小的粽子

出锅 😊   我用的是高压锅，先把粽子一个个的塞进高压锅再放水，水要没过粽子几厘米最好，这样就不用担心最上面的粽子不熟，

先煮20分钟，高压锅气阀出气后开始转中小火，继续煮40分钟，最后闷20分钟就差不多了